合作模式
1.自主經(jīng)營(yíng)模式
貴方:符合食品衛生需求的操作場(chǎng)地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料等
我司:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動(dòng)保護用品等費用。
負責采購及烹飪和管理,根據甲方公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。
2.人力資源模式
貴方:提供場(chǎng)地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
我司:負責委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員最佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理費、人工費。
3.管理費托管模式
貴方:支付一定數額的管理費。
我司:派專(zhuān)業(yè)人員到貴方公司進(jìn)行作業(yè)(采用4D廚房管理,菜單制作、營(yíng)養分析、滿(mǎn)意度問(wèn)卷調查,飯菜價(jià)格評價(jià),按標準測評操作規范,活動(dòng)情況評價(jià))
4.營(yíng)養餐配送模式
貴方:提供就餐場(chǎng)所、提供人數,約定營(yíng)養餐標準。
我司:在中央廚房?jì)燃庸ぶ谱鳡I(yíng)養餐,運輸配送到客戶(hù)工作地,一切費用由我司公司負責,每月結算餐費。
5.廚房設計裝修承包模式
貴方:提供場(chǎng)地、計劃就餐人數和基本功能。
我司:負責廚房?jì)?yōu)化設計、裝修和廚房設備安裝的全套式服務(wù),完工驗收后結算。
6.顧問(wèn)管家模式
貴方:提供場(chǎng)地、人員、原材料以及相對應的各種費用
我司:負責搭建適合甲方的管理體系,廚房?jì)?yōu)化設計、廚房設備設施優(yōu)化、公用具管理、日?;顒?dòng)策劃及美食方案等。