油條，是一種古老的中式面食，長(cháng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點(diǎn)之一。
　　如果說(shuō)燒烤攤是中國的深夜食堂，那么油條攤就是中國的清晨食堂。在忙碌的城市中，能在早上悠哉悠哉的吃上一根油條的人是幸福的。
　　跟炸雞、炸薯條、炸鮮奶這樣的油炸物比起來(lái)，油條實(shí)在不算多好吃。油條這樣土掉渣的食物為什么會(huì )成為全民早餐呢？因為油條是有故事的油條。
　　南宋時(shí)，岳飛被秦檜以“莫須有”的罪名關(guān)押在風(fēng)波亭。秦檜想除掉岳飛，但岳飛聲名遠揚受人愛(ài)戴，正在猶豫的時(shí)候他老婆王氏說(shuō)：放虎歸山后患無(wú)窮。于是秦檜就下毒把岳飛害死了。岳飛被害的消息傳到臨安后，有個(gè)專(zhuān)賣(mài)油炸面丸的王老四怒上心來(lái)，就隨手捏出了秦檜和王氏的面人，扭在一起丟進(jìn)了油鍋，做成了“油炸秦檜”，沒(méi)想到非常受歡迎，僅僅一個(gè)下午，整個(gè)臨安城就都做起“油炸秦檜”。后來(lái)，有人把它推薦給了宋高宗吃，還給它改了個(gè)名字叫“油炸檜”，高宗吃了很喜歡，從此，油條風(fēng)靡全國至今。